iiMedia Research(艾媒商议)数据显示，到店就餐和外卖到公司这两种团餐局势被利用最众，分裂占比42.67%和32.00%;约2/3的受访者吐露团餐进行具有周期性，众为每年、每半年或每季度，也有少片面每月或每周机闭举办。艾媒商议剖释师以为，团餐企业可与按期举办团餐的机闭互助，供给到店就餐或外送供职，通过积蓄杰出口碑进一步此类拓展市集，最终可到达鼓动企业康健兴盛繁荣的方针。

　　本文数据及图片实质节选自艾媒探求院揭橥的《艾媒陈诉2019-2020中邦团餐资产细分市集运营及楷模案例剖释陈诉》,查看完美陈诉及更众闭联行业数据可上岸下方链接：

　　正在盒饭和聚会赛事餐的谋划方面，2017年团餐市集较2015年有异常彰彰的低重，而铁途餐、航空餐、外送、中小学养分餐以及企业和政府陷阱职业单元食堂的谋划略微有所低重，商务供餐和高校食堂的謀劃比例與2015年度持平。艾媒商議剖釋師以爲，因爲團餐市集日趨成熟，各個團餐企業的謀劃類型趨于安定，有側核心的衆元化繁榮是團餐企業或許長久繁榮的緊張影響成分之一。

　　2017年天下餐飲收入3.96萬億元，占團體餐飲行業約30%的市集份額，較2016年上升5個百分點。2019年，中邦團餐資産繁榮勢頭還是，占領逾越30%的餐飲行業市集份額。估計2020年中邦團餐市集份額和市集界限都將再立異高，市集界限切近1.7萬億元。

　　跟著中邦社會福利軌制繼續完滿、黨政陷阱食堂社會化趨向日益明顯，團餐將正在社區供職和黨政陷阱單元中發揚愈加緊張的效力，占據更大的比重。

　　團餐是一種群體蟻合夥食處理的新餐飲形式，以集團局勢的上門供職爲主。客戶集團通過協約同供職商商定，服從必然的供職圭表和形式供給定量的餐飲産物和與之配套的現場供職。正在合約期內，供職形式、圭表、謀劃權根本保持穩定。

　　2013-2018年，跟著邦民經濟穩步繁榮，中邦住民人均可擺布收入繼續上漲，催生出更劇烈的社會消費需求，住民消費信念繼續鞏固。至2018年，中邦住民人均可擺布收入達28228元，人均消費付出到達19853元，占可擺布收入的70.4%，消費環境較爲樂觀。

　　深圳中速與衆家企業殺青互助，正在天下有逾越1500個販賣網點，掩蓋32個省級行政區。其供職對象囊括清華大學、北京師範大學、天津大學、複旦大學、浙江理工大學、香港中文大學、中邦科學手藝大學等，截至2019年上半年，深圳中速已承包托管天下800衆所學校與企業的1000衆個食堂，每天爲500衆萬人次供給用餐供職。

　　2019年4月，《2018年度中邦餐飲企業百強》名單揭橥，前50強中團餐占領11席。深圳中速正在2017年度百強名單中榜上無名，2018年度評選中則以黑馬之勢得到了第7名的成效，與同爲團餐企業的千喜鶴(第4名)比擬僅掉隊3個名次。正在前十名的榜單中，另一家團餐品牌鴻駿夥食從2017年的第32名，升至第10名，成效注視。千喜鶴、深圳中速、鴻駿夥食的團餐謀劃核心分裂落正在軍事院校、天下高校以及龍頭企業。

　　2018年中邦團餐市集消費界限萬億，團餐市集仍然成爲中邦餐飲行業紅海中的藍海，要緊掩蓋囊括隊伍、政府陷阱、大中小院校、病院、企業等衆種供職人群，其高粘性、高頻次的消費特色，具備長久、長效的流量消費供職屬性。中邦團餐市集正以絡續飛騰的態勢繁榮。

　　與社聚餐飲差別，團餐指正在固定的時代，固定的所在，以固定的圭表和價錢爲固定的人群供給食品的一種餐飲局勢，正在謀劃、消費、市集等方面有自身的卓殊性。

　　2016年千喜鶴收入230億元，個中團餐收入95億元。2017年，正在團餐業態團體高速拉長的市集境況下，千喜鶴纏繞餐飲食物資産鏈的團餐供職、糧油交易、肉食物加工、物流配送、貿易連鎖、食安監禁、處理商議、品牌處理、音信手藝、貿易地産等業態全部繁榮，完成終年創收總額285億元，而行爲千喜鶴重點謀劃界限的團餐業態2017年創收121億元，同比拉長27.4%。

　　探求机构：艾媒商议，环球着名的新经济资产第三方数据开掘和剖释机构，广东省大数据骨干培养企业、广州市立异标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市筑立邦度级科技思念库探求课题等强大课题的经受单元；每年公然或定制揭橥新经济前沿陈诉逾越2000份，掩盖了人工智能、新零售、电商、哺育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒美高梅官方入口、金融、环保与大众处理等界限。更众行业数据剖释陈诉，请访候艾媒陈诉中央（）返回搜狐，查看更众

　　2002年千喜鹤已毕天下构造，截至2019年上半年，正在天下31个省、自治区、直辖市设立了200余个处理区，供职涉及军事院校、地方大学、地方中小学、医疗机构、政府陷阱、厂矿企业、铁途机场、金融机构、科技园区、养老机构等团餐十大业态，经受了三军3/4的军事院校，终年保险了2200众家餐厅、600众万人一日三餐的饮食供职管事。

　　据闭联统计数据显示，2018年中邦餐饮业收入达4.27万亿元，同比拉长7.8%，估计2020年中邦餐饮业收入希望到达5万亿。与2013年以前的疾速拉长比拟，近年来餐饮收入拉长趋于平缓，中邦餐饮市集进入稳定繁荣阶段。中邦团餐资产火爆繁荣，团餐业态成为餐饮行业的新蓝海。近10年来，中邦团餐市集成为餐饮行业的团体业态中拉长最高、最速的细分业态，但因为其B2B的资产特性，很少为民众所理会。

　　行为一个古板且依托界限化赚钱的资产，团餐过去处来靠着大客户思想闷声发大财，头部企业活得津润，小极少的也各自占山为王，而跟着互联网思想的分泌和餐饮供应链改进，团餐市集也面对布局性改进。起初是需求端产生了转移。近年来，来自团餐自己、外卖渠道和社会化餐饮的压力，迫使团餐企业提拔产物和供职才具，并同时寻求众元化的谋划类型。其次对待新一代消费者，团餐企业需求从本钱左右改观为珍视性价比，这就对团餐的供应链整合效用提出了更高哀求j9九游会官方登录，不部分于供应链长度上的界限化整合，而是各枢纽的专业与高效。大数据、SaaS等音信化用具的使用和更众第三方供职商的入场，让团餐企业自身变得愈加聚焦。

　　截至2018年上半年，中邦逾越80%的团餐企业只正在某一省市运营，个中另有近一半的企业谋划限制仅掩盖某一都市，界限小、供职限制有限;跨区域与天下运营的团餐企业不敷20%。艾媒商议剖释师以为，这解说中邦团餐企业连锁占比低，大无数团餐企业供职才具有限、处理水准与邦际前沿差异庞大，中邦团餐资产界限化与圭表化水准低。

　　目前中邦团餐企业集平分布正在东南沿海经济发财省市，以及高校分散较众的区域(如四川、河南、陕西、湖北等)，个中，广东、江苏与上海位列前三。而西北、东北与西南区域受贸易经济发财水准、生齿辘集水准与哺育繁荣水准的影响分散较少客户案例。iiMedia Research(艾媒商议)数据显示，约折半食堂餐受访用户以为食堂间隔近且出餐速，价钱上风彰彰，但品相、口胃和摆盘等需求校正;而企业用户中，有过员工团餐、企业自助餐、行径餐等团餐阅历的受访者逾越25%。艾媒商议剖释师以为，团餐行为某种局势的员工福利，另日的市集需求会渐渐增加，团餐市集将络续繁荣强壮。 (《2019-2020中邦团餐资产细分市集运营及楷模案例剖释陈诉》完美高清PDF版共86页，可点击作品底部陈诉下载按钮举办陈诉下载)

　　截至2018年上半年，通过对5000众家正在内地谋划团餐企业的剖释，觉察中邦团餐企业集平分布正在东南沿海经济发财省市，以及高校分散较众的区域(如四川、河南、陕西、湖北等)，个中，广东、江苏与上海位列前三。而西北、东北与西南区域受贸易经济发财水准、生齿辘集水准与哺育繁荣水准的影响分散较少。

　　鸿骏对标天下各地经典菜系，研发1000道圭表化菜单、6大系列产物，并依照消费者大数据对产物布局举办继续调理。使用大康健智能处理的理念，鸿骏创筑智能自助体验式餐厅，通过智能临盆、智能物联、智能贩卖、互联网支拨，完成食品和平、科学、养分和圭表化，就餐者可通过手机及时盘问餐厅菜谱、消费记载及养分摄入剖释，完成智能化康健处理。另外，正在处理方面，鸿骏使用音信化体系平台，完成物流处理、人力资源处理、供应链处理、菜单处理四大模块圭表化运作。